#老饕一致推薦全台最好吃的東坡肉
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#老饕一致推薦全台最好吃的東坡肉
#保師傅為天香樓獨創的杭式東坡肉
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我葛格曾秀保保師傅，
在天香樓擔任行政主廚期間，
真的設計或改良出許多經典名菜，
其中這道連甕上桌的東坡肉，
未改良前，
用大甕裝四塊黑乎乎的紅燒肉，
經他巧手，
變成現在獨一無二的連甕帶汁形式。

這種東坡肉到了杭州也吃不到，
與其說是天香樓的杭式東坡肉，
不如說是保式黃酒三弄東坡肉。

保師傅退休了十幾年，
無法保證天香樓是否仍照他的SOP按步就班，
但確定他自立門戶的徒弟，在和平醫院後方，
德宏林老菜館的小李李建宏師傅有乖乖照做，
而且很多客人說，比天香樓的更好吃。

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